di Pasquale D’Ancicco
Morfologia e cenni storici
Il tacchino Bianco di Avellino era una razza avicola diffusa in varie zone del sud Italia, spesso citata in vari testi di avicoltura del primo ‘900; attualmente tale popolazione risulta estinta. Di seguito ne viene riportata l’originale descrizione storica:
“Il tacchino, suo allevamento familiare ed industriale” (N.Tortorelli,1926)
Recupero
Nel febbraio del 2024 mi sono recato insieme ad alcuni soci Razze Autoctone Camapne ad Apice(BN)per visitare Apice Vecchia, borgo fantasma che nella sua storia è stato devastato varie volte dai terremoti che nel corso dei secoli hanno fatto tremare il Sannio, e definitamente abbandonato nel 1980 in seguito al terremoto dell’Irpinia.
Scorci delle rovine di Apice vecchio
Particolare del Castello dell’Ettore, di origine Normanna
Da allora il borgo è diventato un museo a cielo aperto tanto che Apice è definita la Pompei del ‘900. Cosi dopo aver visitato il Castello dell’Ettore (protagonista dei famosi mercatini nel periodo natalizio) e percorso i viottoli costeggiati da case abbandonate che tanto raccontano della storia del paese ci siamo recati all’agriturismo Giannasca sito a Grottaminarda(AV), vera e propria azienda agrituristica gestita in modo familiare dove abbiamo potuto gustare diversi piatti tipici della cucina Irpina.
Faraone allevate nell’Azienda agrituristica Giannasca
Dopo il lauto pasto un socio dell’associazione ci avvisa di aver organizzato una visita con possibilità di acquisto di conigli presso l’Azienda agricola di Egidio Capozzi sita a Melito Irpino(AV) a pochi km da Grottaminarda.
Dopo il lauto pasto un socio dell’associazione ci avvisa di aver organizzato una visita con possibilità di acquisto di conigli presso l’Azienda agricola di Egidio Capozzi sita a Melito Irpino(AV) a pochi km da Grottaminarda.
Conigli allevati presso l’Azienda agricola di Egidio Capozzi
Giunti nell’azienda di Egidio e dopo aver visto i conigli ci mostra il pollaietto che tiene come riserva di uova e carne; con mia grande sorpresa riconosco alcuni esemplari del tacchino Bianco di Avellino, antica razza avicola considerata estinta e che da tanto stavo cercavo nelle campagne della mia Regione. Dopo un iniziale resistenza Egidio, che si rifiutava di vendermele e ci teneva a farle riprodurre personalmente, accetta di scambiare qualche esemplare con qualche tacchino da me allevato. Finalmente nel novembre scorso riesco a concretizzare questo scambio e porto a casa qualche esemplare del tacchino in questione, ora bisogna aspettare l’inizio della stagione riproduttiva per poter iniziare l’opera di recupero e selezione del Tacchino Bianco di Avellino.
Alcune delle femmine di Tacchino Bianco di Avellino recuperate nelle campagne Irpine
