SALA CONVEGNI NEST2HUB – PISA VIA STERPULINO 11
8.30: Registrazione dei partecipanti
9.00: Saluti del Presidente della FEDAFT Dottore Agronomo Marta Buffoni
9.15: Saluti del Coordinatore del Dipartimento Trasparenza e Sicurezza Agroalimentare e Ambientale del CONAF – Dottore
Agronomo Pasquale Crispino
9.30: Le allergie e le intolleranze da un punto di vista Medico. Dr. Stefano Aringhieri. Dipartimento di Ricerca Traslazionale
e delle Nuove Tecnologie in Medicina e Chirurgia Sezione di Farmacologia Università di Pisa
10.15: Il punto di vista delle Associazioni:
• AIC (Associazione Italiana Celiachia) – Dr. Giuseppe Giura
• AILI (Associazione Italiana Latto-Intolleranti) – Dr.ssa Maria Sole Facioni
11.00: La gestione del Rischio all’interno delle Aziende Alimentari – Dottore Agronomo Stevanin Emanuele – QTA
Consulting srl
11.45: Un caso Pratico del “Senza Lattosio” L’esperienza di ALIVAL – Dottore Agronomo Luana Paterni – Responsabile
Qualita’ ALIVAL spa
12.15: Il Free from Certificabile – Dr.ssa Ilaria Priori – Business Developer – Responsabile Sede di Parma – CSQA
Certificazioni srl
13.00 – 14.00: Pausa pranzo
14.00: La formazione degli operatori nell’Industria Alimentare. Lo stato dell’arte della formazione in Toscana. Dottore
Agronomo Bonaventura Daniela.
14.45: L’etichettatura degli allergeni ex Reg.1169/2011/CE e il sistema sanzionatorio. Dottore Agronomo Anna Ragone –
ICQRF Pisa
15.45: Gli allergeni alimentari: il rischio legale. Avv. Daniele Pisanello – Lex Alimentaria Studio Legale
16.45: Discussione e Tavola Rotonda
18.00: Conclusioni
Per gli iscritti agli Ordini dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali sono previsti 1 CFP
Quota di partecipazione al convegno 25 €
Fonte: Federazione Regionale Toscana degli Ordini provinciali dei Dottori Agronomi e Forestali
04-01-2020
